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1、白色的蔬菜:如大白菜、白萝卜、马铃薯、茭白、花菜、藕、冬瓜、竹笋、山药、金针菇等,主要含水分和糖,但相对来说维生素和胡萝卜素的含量较少;白色水果:人参果、凤梨、荔枝、香瓜、白桃等,含硫化物,降低胆固醇。
2、不同颜色水果的不同功能:白色水果:如梨子、白桃等,含硫化物,降低胆固醇。
3、紫色水果:如蓝莓、黑莓等,含花青素,抗老化。
4、黄色水果:如柑橘、葡萄柚,含胡萝卜素,提升免疫力。
5、绿色水果:如奇异果、酪梨,含黄体素,强健骨骼与牙齿。
6、红色水果:如西瓜、番茄,含茄红素,保健泌尿系统。
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